Лиофильные сушки ERSTVAK

О лиофильных сушках ERSTVAK

Вакуум-сублимационная или лиофильная сушка, т. е. высушивание материалов в замороженном состоянии под вакуумом, является одним из наиболее прогрессивных методов обезвоживания термолабильных пищевых продуктов и микробиологических материалов, который позволяет обеспечить максимальное сохранение большинства первоначальных свойств продуктов в процессе их получения и длительного хранения. 

Сущность метода лиофильной сушки, характеристика оборудования и принцип его действия:

В лиофильной сушке биологический материал, который был подвергнут заморозке до -40°С, подвергается обезвоживанию за счет возгонки жидкости из твердого состояния (лед) сразу в пар, избегая фазы воды, это обеспечивается только в условиях вакуума.

Лиофильная сушка состоит из сублимационной камеры для замороженных (или самозамороженных) образцов (сублиматор), вакуумного насоса и ловушки (или конденсатора) для улавливания пара от сублимирования.

В процессе сушки образцы сохраняют все свои свойства, так как не происходит их нагревания. Высушенные, сублимированные образцы хорошо восстанавливаются при их помещении в водный раствор. Исходные характеристики образцов, таких как вкус, запах, структура или состав вещества, в большинстве случаев остаются неизменными после высушивания таким методом. Поэтому образцы, которые имеют неустойчивую биологическую активность во влажном состоянии или в водном растворе, можно высушить предлагаемым способом и хранить в течение длительного времени.

В последнее время сублимационная сушка широко применяется, начиная от фармацевтики, биологии и пищевой промышленности заканчивая нефтехимической и полупроводниковой промышленностью. А лиофильная сушка до -80°C широко используется для мягкой сушки веществ, при которой высушиваемое вещество замораживается и посредством вакуума происходит возгонка растворителя.

Оснащение установки

• Программируемый контроллер.
• ЖК-дисплей.
• USB-порт.
• Возможность напуска инертного газа.
• Автоматическая разморозка.
• Регулируемые полки.
• Опционально: регулирование уровня вакуума.